Ingredientes

500 g de sagu de mandioca
2 litros de água
2 xícaras de açúcar refinado
5 colheres de sopa de suco em pó sabor maracujá (concentrado)

Modo de Preparo

Coloque o sagu de molho em 1 litro de água e deixe reservado por duas horas.
Coloque o sagu com a água na panela e leve para ferver em fogo médio.
Conforme o caldo vai engrossando e as bolinhas vão ficando transparente, vá adicionando mais água para que o mesmo não fique muito grosso. Este processo de cozimento leva em torno de 1 hora e meia em fogo médio sempre mexendo.
Após notar que todas as bolinhas estão cozidas (transparentes), coloque o suco e o açúcar mexendo bem. Se necessário, coloque mais água e volte ao fogo para dar uma leve fervida.
Coloque em cumbucas e leve para gelar após estar totalmente em temperatura ambiente.
Sirva geladinho com uma folha de hortelã em cima.